Bolo de Maçã & Canela da Filipa

Começo este mês de Dezembro com um bolo que tem a combinação de sabores que mais gosto, maçã e canela. Este bolo fez furor no Instagram quando a Filipa Gomes o publicou. Foram dezenas de pessoas a experimentar. Como tinha muitas maçãs em casa e apetecia-me mesmo ligar o forno, lá fui eu também fazer este bolo. Muito simples de fazer e uma delícia!
Experimentem também!

Ingredientes:

5 maçãs

3 ovos

1 + 1/4 chávena de açúcar 

3/4 de chávena de óleo 

1 + 1/2 chávena de farinha

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa. Junte depois a farinha, o fermento e a canela e misture até ficar incorporado. Acrescente depois as maçãs em pedaços e envolva.

Coloque depois a mistura numa forma retangular previamente untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado.

Desenforme ainda morno.

Bom Apetite!

Palmiers de Festa

Na festa de aniversário da Inês fizeram parte estes palmiers. Uns de açúcar e canela e outros com Nutella. Desapareceram num instante. São muito simples de fazer, e são ideais para servire em lanches ou levar para um piquenique, que o tempo convida a isso.

Ingredientes:
2 rolos de massa folhada retangular
3 c. de sopa de açúcar
canela em pó q.b.
Nutella q.b.


Preparação:
Canela e açúcar:
Estenda a massa folhada e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio.Enrole a outra extremidade também até chegar ao meio.Corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque aí os palmiers. Leve ao forno pré-aquecido a 200.C cerca de 25 minutos ou até estarem douradinhos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Nutella:
Proceda exatamente como para os folhados de canela e açúcar, barrando a massa folhada com Nutella a gosto.

Bom Apetite!

Doce de Tomate com especiarias

Cá em casa todas temos um doce preferido, a Madalena adora o de pêssego com baunilha, a Inês o de abóbora com laranja, já eu não resisto a um belo doce de tomate. Como podem imaginar, cá em casa, ao pequeno almoço há sempre vários frascos de compotas caseiras na mesa para agradar a gregos e troianos.
E vocês de qual gostam mais?

Ingredientes:
1 kg de tomate limpo de pele e sementes
700 gr de açúcar amarelo
1 limão (raspa e sumo)
2 paus de canela
1 estrela de anis


Preparação:
Tire a pele e as sementes ao tomate e deixe escorrer um pouco o sumo. Coloque num tacho o tomate, o açúcar, a raspa e sumo de limão, o anis e os paus de canela. Deixe ferver até obter ponto de estrada (para esta quantidade foi cerca de 1.15h). Coloque em frascos previamente esterilizados.
Delicie-se com este doce com torradas, panquecas ou a acompanhar uma bela fatia de queijo.

Bom Apetite!

Bolo Podre

Com este tempo fresquinho que teima em não nos largar, ainda sabe bem uma fatia de bolo acompanhado de uma chávena de chá bem quentinha.
A receita vem do blog A Cozinha da Duxa, um blog que tem receitas maravilhosas.

Ingredientes:
270 g de farinha
150 g de açúcar amarelo
150 ml de mel (usei de rosmaninho)
150 ml de azeite suave
5 ovos
1 c. de café de canela em pó
1 c. de sobremesa de fermento
raspa da casca de 1 limão


Preparação:
Bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, junte o azeite, o mel, a raspa do limão e a canela. Volte a bater.
Noutra taça à parte, junte a farinha peneirada com o fermento, vá adicionando ao preparado anterior batendo sempre.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Verta para uma forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Verifique com um palito se o bolo está cozido.

Bom Apetite!

Folar de Bater

A poucos dias da Páscoa, a minha cozinha cheira a canela e erva doce.
Este folar não precisa de levedar e fica bem fofinho,  é uma receita do blog Figo Lampo da Margarida que tem muitas sugestões deliciosas.
Fiz apenas meia receita das quantidades indicadas para um folar médio (20cm)

Ingredientes:
1kg de farinha com fermento
600g de açúcar branco
4 ovos
60g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de banha
1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó
1 colher de sobremesa bem cheia de erva doce em pó
2 dl de leite
2 dl de chá (mistura de pau de canela, anis estrelado e erva doce)
raspa de 1 limão

açúcar amarelo, canela em pó, manteiga q.b. 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190º.
Unte 3 formas de alumínio (16cm) com manteiga
Derreta a manteiga juntamente com a banha e reserve. Num recipiente fundo bata os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e a erva doce.

Continue a bater e vá juntando aos poucos a farinha, o chá, o leite e a gordura. Bata até obter uma massa macia.

Com uma concha de sopa deite uma porção de massa para cobrir o fundo da forma. Polvilhe com açúcar amarelo misturado com a canela. Disponha pequenas nozes de manteiga ao redor. Repita este processo três a quatro vezes. Termine polvilhando a última porção de massa com a mistura de açúcar e canela e umas nozes de manteiga.

Coloque as formas no forno e cubra-as com uma folha de papel de alumínio para evitar que o açúcar queime. Leve ao forno pré-aquecido (sem ventilação) durante cerca de 1h30, aproximadamente. A meio do tempo retire a folha de papel de alumínio.

Desenforme ainda quentes.

Bom Apetite!