Receita de cheesecake – fácil e delicioso!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (de preferência magro)
2 pacotes de natas frescas
8 folhas de gelatina
200 gramas de queijo creme magro
1 pacote de bolacha tipo Maria ou de aveia
100 gramas de margarina
Compota de doce de morango ou framboesa
Frutos silvestres q.b. para decorar


Modo de preparação:

Em primeiro lugar, coloque as natas no congelador uns minutos antes de iniciar a confecção do cheesecake.

Comece por triturar o pacote de bolachas até ficarem em pó e coloque num recipiente. Depois derreta os 100 gramas de margarina e adicione às bolachas trituradas, até ficar bem envolvido. Deite numa forma de fundo amovível e pressione de forma a forrar bem o fundo. Entretanto, demolhe as 8 folhas de gelatina em água fria.

Num recipiente bata o queijo-creme com o leite condensado. Retire as natas do congelador e, noutro recipiente à parte, bata as natas até que fiquem bem firmes.

De seguida, escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas ou ao lume brando sem deixar ferver. Depois, junte as folhas de gelatina ao preparado do queijo creme com o leite condensado e envolva bem. Por fim, adicione as natas batidas e mexa novamente.

Quando estiver tudo muito bem envolvido, deite por cima da base de bolacha. Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas. Quando estiver solidificado, desenforme e coloque o doce de morango por cima. Decore com frutos silvestres a gosto. Delicie-se, é irresistível!

Fonte: http://like3za

Cheesecake de Cenoura... provado e aprovado!

Ingredientes:

PARA A BASE
- 200gr de "Palitos la Reine"
- 1 colher de sopa de margarina
- 50gr de amendoim picado

PARA O CREME
- 500ml de agua
- 250gr de requeijão
- 400ml de natas
- 300gr de açúcar
- 600gr de cenouras
- 6 folhas de gelatina
- 1 pau de canela
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;

PREPARAÇÃO DA BASE:

No copo da picadora deite os palitos e os amendoins e desfaça tudo. Deite as migalhas numa tigela e junte-lhes a manteiga e, com as mãos, misture tudo. Forre um prato ou uma forma com esta mistura e leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

PREPARAÇÃO DO CREME:
Leve a agua ao lume com o açúcar, a cenoura partida aos cubos e o pau de canela. Deixe ferver para cozer e apurar. Quando atingir o ponto de estrada (momento em que ao passar a colher no fundo do tacho, consegue abrir um sulco), retire o pau de canela e desligue o fogo. * Passe as folhas da gelatina por agua fria e adicione-as ao preparado anterior, mexendo para que a gelatina se dissolva. Por fim, adicione-lhe também o queijo. Com a varinha mágica reduza tudo a puré. Numa tigela bata as natas até ficarem espessas. Junte as natas ao preparado anterior e envolva tudo mas sem bater.
Ponha um aro no prato, à volta da base previamente preparada,e deite sobre ela o preparado. Leve ao frigorifíco para solidificar .

* Para decorar, guarde um pouco do creme de cenoura, antes de lhe adicionar a gelatina e o queijo, e espalhe sobre o bolo, depois de sólido.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://sobremesasdedomingo.blogspot.pt

Cheesecake de café e Baileys

Ingredientes

100 g de bolachas digestivas
50 g de manteiga
1 colher de sopa de café solúvel
100 g de queijo creme
200 g de iogurte natural açucarado
30 g de açúcar em pó
50 g de licor tipo Baileys
3 g de folhas de gelatina

Para cobertura de café

1 chávena de café amargo
3 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para decorar

grãos de café de chocolate

Preparação

Demolhe a gelatina em água fria.

Derreta a manteiga e misture-lhe o café solúvel, mexendo até dissolver.
Triture as bolachas e junte a manteiga derretida com o café envolvendo até obter uma massa arenosa.
Forre com  papel vegetal uma forma de 24 cm de diâmetro. Cubra com a massa o fundo, pressionando com  uma colher. Guarde no frigorifico.
Misture o iogurte e o queijo com o Baileys e o açúcar em pó.
Aqueça uma colher de sopa de iogurte num tachinho e dissolva a gelatina bem espremida, em seguida, adicione à mistura de iogurte e licor, mexendo com uma vara de arames.
Despeje o creme sobre a base de biscoito e coloque no frigorifico pelo menos 6 horas. 

Retire o cheesecake da forma.
Aqueça o café amargo com açúcar mascavado numa panela em lume baixo, mexendo até obter um xarope espesso.
Deixe o café arrefecer e antes que esteja completamente firme, despeje sobre o cheesecake.
Decore com grãos de café de chocolate.

 

 

 Fonte:blog.giallozafferano

cheesecake de maçã.... simplesmente maravilhoso!

PARA A BASE:

200 g de bolachas digestivas
90 g de manteiga derretida

Pique as bolachas.
Misture com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma articulada, forrada com papel manteiga.
Coza a 170 graus  13 min.
Deixe arrefecer.

PARA O CREME:

1 kg de Filadélfia à temperatura ambiente
250 g de açúcar
canela, raspas de limão e baunilha q.b.
4 ovos à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de farinha
120 ml de iogurte natural

Bata a Filadélfia com açúcar, a canela, a baunilha e as raspas de limão.
Adicione os ovos, um de cada vez, sem bater demais.
Adicione também a farinha e o iogurte.
Despeje o creme na forma por cima da base e leve ao forno a 250 graus por 10 min. Em seguida, baixe o forno para 90 ° (sem abri-lo) e deixe  cozinhar mais 40 minutos. O cheesecake deve permanecer mal cozido no centro (com um diâmetro de cerca de 10 cm), ele terminará de cozer ao arrefecer,
Passe a lâmina de uma faca ao longo da borda do bolo e deixe arrefecer, em seguida, coloque-o no frigorifico algumas horas.

PARA AS MAÇÃS:

5 maçãs grandes
sumo de 1 limão
canela q.b.
2 colheres de sopa de açúcar

Corte as maçãs em fatias, adicione o açúcar, o suco de limão e a canela e cozinhe por alguns minutos.  Deixe arrefecer e coloque-as no cheesecake agora frio.

Caramelo

175 g de açúcar
30 ml de água
250 ml de natas
1 colher de sopa de mel

Aqueça as natas numa panela.
Separadamente, misture o açúcar, a água e o mel.
Cozinhe tudo em lume médio / baixo até obter um bom caramelo brilhante e âmbar (se em algum momento o açúcar cristalizar, não se preocupe, continue a cozinhar em fogo baixo e derreta novamente).
Neste ponto, retire a panela do lume e adicione as natas quentes um pouco de cada vez, mexendo sempre (tenha muito cuidado, pois pode espirrar).
Coloque tudo de volta no lume e continue cozinhando por mais alguns minutos.
Deixe arrefecer e decore o cheesecake.



Fonte: http://sprinklesdress.blogspot.com

Cheesecake... o melhor do mundo!

INGREDIENTES:

PARA A BASE:

250 g de bolachas digestivas
130 g de manteiga

PARA O CREME

250 g de  ricota
250 g de mascarpone
320 g de filadélfia
100 g de açúcar de confeiteiro
Gelatina 20 g
40 ml de leite
400 ml de natas

PARA DECORAÇÃO:

2 ½ doses de "ganache de caramelo"

PROCEDIMENTO:

Triture as bolachas até ficarem em pó e coloque-as numa tigela. Derreta a manteiga despeje-a na tigela junto com as bolachas em pó, misturando bem até ter uma mistura compacta e homogénea.

Forre uma forma de aro com papel vegetal e verta a mistura,  nivelando bem, calcando com o fundo de uma colher, até cobrir a base da forma. Reserve no frigorifico.

Com a batedeira eléctrica bata muito bem os queijos  ricota,  mascarpone e filadélfia com o açúcar de confeiteiro.

Bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 a 10 minutos até que  amoleça bem.
Aqueça o leite numa panela pequena, retire a gelatina da água, escorra-a e  dissolva-a no leite.
Despeje no recheio, a mistura quente de leite e gelatina, mantendo a batedeira em movimento.
Misture até o preparado estar  aveludado e cremoso.
Noutra tigela, bata as natas.
Junte as natas batidas com o recheio  previamente preparado, utilizando uma espátula com um movimento suave de cima para baixo.
Despeje o recheio na forma sobre a base de bolacha.

Alise com uma espátula a superfície e as bordas de modo a ficarem uniformes. 

Coloque o recheio no frigorifico 3 horas, ou até que esteja  solido o suficiente para aguentar a cobertura. 

Bata com a batedeira  2 ½ doses de "ganache de caramelo" até estar firme.
Coloque a ganache num saco de pasteleiro com e decore a superfície do bolo com muitos tufos de ganache, começando do exterior para dentro.
Quando terminar, coloque no frigorifico até à hora de servir. 




Ganache de caramelo




Ingredientes:

Natas 200 ml
160 g de açúcar granulado
80 g de manteiga
½ colher de chá de flor de sal

PROCEDIMENTO:

    Corte a manteiga em pedaços pequenos e polvilhe com ½ colher de chá de flor de sal.
    Numa panela aqueça as natas.
    Coloque a panela, com o açúcar granulado, no lume em temperatura média-baixa. Deixe ficar até o açúcar começar a caramelizar.
    Quando o açúcar estiver bem caramelizado, adicione as natas quentes em fio, mexendo sem  parar até ficar um creme macio e homogéneo. 
    Adicione os pedaços de manteiga à mistura anterior e mexa  bem até dissolver e ficar bem incorporada na ganache.
    Despeje a ganache numa tigela e espere até que ela atinja a temperatura ambiente.
    Cubra a ganache na tigela com filme e coloque-a no frigorifico algumas horas.
 



Fonte: lucake.altervista.org   

Chesse Cake de Morango

Base:
360g de bolachas digestivas
80g de manteiga derretida
8 colheres de sopa de leite.

Recheio:
400g de queijo creme
300g de iogurte natural
200g de açúcar baunilhado (caseiro)
10 folhas de gelatina incolor
400 ml de natas geladas
2 colheres de sopa de sumo de limão

Cobertura:
500g de morangos
200 g de açúcar
8 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão


Base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite e amassar tudo muito bem até ter uma massa homogénea. Colocar o aro de uma forma de aro amovível num prato de servir, e colocar o preparado de bolacha no fundo espalhar e calcar bem. Reservar no frigorífico.


Recheio: Numa taça, colocar o queijo, os iogurtes e o açúcar e bater bem até obter um creme liso e brilhante.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.
Escorrer as folhas de gelatinas e dissolvê-las num pinguinho de água fervente e deixar arrefecer. Juntar a gelatina á mistura do queijo e mexer bem com uma vara de arames. Envolver com cuidado as natas, e verter na forma sobre o preparado de bolacha.
Reservar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.


Cobertura: Lave e arranje os morangos, corte-os aos pedaços. Num tachino junte os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve a lume brando, mais ou menos por 5 minutos mexendo sempre, triture os morangos com a varinha mágica e reserve.



Na hora de servir retire o aro com cuidado e verta o preparado por cima do Cheese Cake.

Fonte original todos os direitos reservados a;http://deliciasdivinais.blogspot.pt

Cheesecake de café e Baileys

Ingredientes

100 g de bolachas digestivas
50 g de manteiga
1 colher de sopa de café solúvel
100 g de queijo creme
200 g de iogurte natural açucarado
30 g de açúcar em pó
50 g de licor tipo Baileys
3 g de folhas de gelatina

Para cobertura de café

1 chávena de café amargo
3 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para decorar

grãos de café de chocolate

Preparação

Demolhe a gelatina em água fria.

Derreta a manteiga e misture-lhe o café solúvel, mexendo até dissolver.
Triture as bolachas e junte a manteiga derretida com o café envolvendo até obter uma massa arenosa.
Forre com  papel vegetal uma forma de 24 cm de diâmetro. Cubra com a massa o fundo, pressionando com  uma colher. Guarde no frigorifico.
Misture o iogurte e o queijo com o Baileys e o açúcar em pó.
Aqueça uma colher de sopa de iogurte num tachinho e dissolva a gelatina bem espremida, em seguida, adicione à mistura de iogurte e licor, mexendo com uma vara de arames.
Despeje o creme sobre a base de biscoito e coloque no frigorifico pelo menos 6 horas. 

Retire o cheesecake da forma.
Aqueça o café amargo com açúcar mascavado numa panela em lume baixo, mexendo até obter um xarope espesso.
Deixe o café arrefecer e antes que esteja completamente firme, despeje sobre o cheesecake.
Decore com grãos de café de chocolate.

 

 

 Fonte:blog.giallozafferano

O melhor Cheesecake do mundo!

INGREDIENTES:

PARA A BASE:

250 g de bolachas digestivas
130 g de manteiga

PARA O CREME

250 g de  ricota
250 g de mascarpone
320 g de filadélfia
100 g de açúcar de confeiteiro
Gelatina 20 g
40 ml de leite
400 ml de natas

PARA DECORAÇÃO:

2 ½ doses de "ganache de caramelo"

PROCEDIMENTO:

Triture as bolachas até ficarem em pó e coloque-as numa tigela. Derreta a manteiga despeje-a na tigela junto com as bolachas em pó, misturando bem até ter uma mistura compacta e homogénea.

Forre uma forma de aro com papel vegetal e verta a mistura,  nivelando bem, calcando com o fundo de uma colher, até cobrir a base da forma. Reserve no frigorifico.

Com a batedeira eléctrica bata muito bem os queijos  ricota,  mascarpone e filadélfia com o açúcar de confeiteiro.

Bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 a 10 minutos até que  amoleça bem.
Aqueça o leite numa panela pequena, retire a gelatina da água, escorra-a e  dissolva-a no leite.
Despeje no recheio, a mistura quente de leite e gelatina, mantendo a batedeira em movimento.
Misture até o preparado estar  aveludado e cremoso.
Noutra tigela, bata as natas.
Junte as natas batidas com o recheio  previamente preparado, utilizando uma espátula com um movimento suave de cima para baixo.
Despeje o recheio na forma sobre a base de bolacha.

Alise com uma espátula a superfície e as bordas de modo a ficarem uniformes. 

Coloque o recheio no frigorifico 3 horas, ou até que esteja  solido o suficiente para aguentar a cobertura. 

Bata com a batedeira  2 ½ doses de "ganache de caramelo" até estar firme.
Coloque a ganache num saco de pasteleiro com e decore a superfície do bolo com muitos tufos de ganache, começando do exterior para dentro.
Quando terminar, coloque no frigorifico até à hora de servir. 




Ganache de caramelo




Ingredientes:

Natas 200 ml
160 g de açúcar granulado
80 g de manteiga
½ colher de chá de flor de sal

PROCEDIMENTO:

    Corte a manteiga em pedaços pequenos e polvilhe com ½ colher de chá de flor de sal.
    Numa panela aqueça as natas.
    Coloque a panela, com o açúcar granulado, no lume em temperatura média-baixa. Deixe ficar até o açúcar começar a caramelizar.
    Quando o açúcar estiver bem caramelizado, adicione as natas quentes em fio, mexendo sem  parar até ficar um creme macio e homogéneo. 
    Adicione os pedaços de manteiga à mistura anterior e mexa  bem até dissolver e ficar bem incorporada na ganache.
    Despeje a ganache numa tigela e espere até que ela atinja a temperatura ambiente.
    Cubra a ganache na tigela com filme e coloque-a no frigorifico algumas horas.
 



Fonte: lucake.altervista.org   

Um dos melhores Cheesecakes que já provei

Ingredientes:

3 ovos
500gr de queijo 0% de gordura
1 pacote de natas frescas – 200ml
2 colheres de sopa de Maizena
50gr de açúcar
2 bananas + Sumo e raspa de limão a gosto
Bolachas e manteiga a gosto
Essência de baunilha

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Picar as bolachas e juntar-lhe a manteiga derretida. Misturar até estar tudo ligado. Não indico quantidades pois faço a olho e pessoalmente não aprecio grande camada de bolacha, se bem que esta ficou maior que o habitual. Forrar uma forma de fundo amovível com a mistura obtida e espalhar com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Alisar bem e levar ao congelador 15m. Juntar o sumo de limão às bananas e passar a varinha mágica. Com uma vara de arames misturar o açúcar, a raspa de limão e o queijo. Juntar as natas e os ovos 1 a 1. Só adicionar novo quando o anterior estiver bem incorporado. Por fim adicionar a essência de baunilha, as bananas e a Maizena peneirada. Colocar o preparado na forma e levar ao forno 50m. Deixar arrefecer dentro do forno e passar para o frigorífico pelo menos umas 4h antes de comer, o ideal é fazer de véspera.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://saborescomhistoria.wordpress.com

Cheesecake Marmoreado de Framboesa

De volta aos posts com este cheesecake marmoreado de framboesas. Uma sobremesa sempre muito apreciada cá em casa, este fica com um efeito bem vistoso.

Ingredientes:
Base:
200 g de bolacha maria
80 g de manteiga
Recheio:
250 g de queijo philadelphia
150 g de iogurte natural
150 g de açúcar
5 folhas de gelatina incolor
200 ml de natas
1 c. de sopa de sumo de limão
doce de framboesa q.b.


Preparação:
Triture as bolachas num robot de cozinha. Junte a manteiga e misture até obter uma mistura com aspeto de areia grossa.
Coloque um aro de semifrio sobre o prato de servir (tem de ser completamente raso). Coloque a mistura de bolachas dentro do aro, e pressione com o fundo de um copo.
Numa taça, junte o queijo creme com o iogurte e o açúcar e bata até obter um creme liso e brilhante.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos.
Bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes. Escorra as folhas de gelatina e leve cerca de 15 segundos ao micro-ondas até derreter (não deixe ferver!). Junte a gelatina à mistura de queijo creme e misture com uma vara de arames. Envolva suavemente as natas na mistura do queijo. Coloque metade do creme de queijo dentro do aro.Espalhe colheradas de doce de framboesa e com um palito crie um efeito marmoreado. Cubra com o restante creme de queijo e volte a espalhar mais doce de framboesa. Volte a usar o palito para obter um efeito marmoreado.  Leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir retire o aro e cubra com o doce de frutos vermelhos.

Bom Apetite!

Semi-Frio de Bolacha Oreo

Ingredientes:

2+1+1 pacotes de bolacha oreo
8 folhas de gelatina
600ml de natas
120g de manteiga
100g de açúcar
2 pacotes de queijo philadéfia

Preparação:

Abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco
Base: ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível.
Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem.
À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a gelatina.
Bata as natas até ficarem firmes, de seguida envolva no creme de queijo, junte metade de 1 pacote de bolachas raladas e por fim a gelatina desfeita nas natas quentes que reservamos.
Vai ao frio durante 3 a 4 horas.
 Desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada.
O pacote das bolachas que resta é para decorar as laterais (opcional).

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Cheesecake de Limão

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
95 gr de manteiga derretida
2 embalagens de queijo mascarpone
2 latas de leite condensado
20 gr de gelatina em pó (pode pôr 7 folhas de gelatina, se preferir)
raspa de 1 limão
sumo de 1 limão


Triture as bolachas maria. Envolva-as com a manteiga derretida e forre o fundo de uma tarteira com este preparado.
Noutro recipiente, misture o mascarpone com o leite condensado, as raspas e o sumo de limão e a gelatina.
Cobrir a base de bolacha com este creme.
Para decorar, usei raspas de limão e de lima.
Leve ao frigorífico até ficar consistente (de preferência faça no dia antes de servir e use uma tarteira de fundo falso, para ser mais fácil desenformar a cheesecake.
Bom apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://garfadasgourmet.blogspot.pt/search/label/mascarpone

cheesecake de morango

Ingredientes:

Para a base:
- 210g de bolacha maria
- 90g de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite
Para o creme:
- 200g de queijo tipo philadelphia
- 180g de iogurte· 180g de açúcar
- 6 folhas de gelatina sem sabor
- 200g de natas
Para a cobertura:
- 500g de morangos
- 150g de açúcar
- 1 folha de gelatina

Procedimento:

Triturar as bolachas. Misturar as bolachas com a manteiga e o leite. Mexer até obter uma mistura com aspecto de areia grossa
Colocar um aro de semi-frio sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniforme-mente o fundo e pressionar bem com a ajuda de uma colher.Colocar no frigorífico
Para o recheio, juntar o queijo creme com o iogurte e os açúcares. Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Mexer. E depois levar ao microondas durante uns segundos (cuidado para não deitar por fora). Retirar e mexer, deixando arrefecer. Verter para o creme e mexer o creme.
Bater as natas até ficarem firmes.
Envolver as natas com o creme.
Verter a mistura para a forma onde tem a bolacha e colocar no frigorífico até solidificar.Para a cobertura:

Cortar os morangos em bocados pequenos.
Coloca-los num tacho juntamente com o açúcar e a água.
Colocar a gelatina num copo com agua durante 1 minuto. Mexer. E depois levar ao microondas durante uns segundos (cuidado para não deitar por fora). Retirar e mexer. Adicionar aos morangos.
Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso, mexer frequentemente. Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.
Na altura de servir, retirar o cheesecake do frigorífico e com cuidado retirar o aro. Espalhar a cobertura de morango sobre o cheesecake.
Nota: não use formas com mais de 15 cm de diâmetro ou então aumente a receita.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Cheesecake rápido

Ingredientes:

150g de bolacha Maria
75g de manteiga à temperatura ambiente
200g de queijo creme à temperatura ambiente
50g de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de sumo de limão
200ml de natas
compota de framboesa q.b.(usei compota de 4 frutos vermelhos)
framboesas frescas para enfeitar (usei morangos)

Preparação:

No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas. Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de diâmetro pressionando bem. Reserve.
Entretanto bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e o extracto de baunilha até ficar bacio. À parte bata as natas até ficarem numa espécie de chantilly mas não demasiado duras.
Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando bem.
Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 3 horas.
Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesas (ou outra a gosto) e decore com as framboesas frescas. Eu como referi usei morangos e compota de 4 frutos vermelhos do Continente.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt

cheesecake de morango

Ingredientes

2 pacotes de natas
3 colheres de açucar
2 pacotes de queijo creme
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
1pacote e meio de bolacha maria
100 gr de manteiga amolecida
compota de morango
morangos para decorar

Triture as bolachas e misture-as muito bem com a manteiga amolecida. Coloque esta mistura numa forma de aro amovível e amasse-a de forma a cobrir o fundo da forma, leve ao frigorífico.
Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Junte o leite condensado e o queijo e mexa muito bem, e incorpore as natas. Misture muito bem.

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 2 min. Retire-as e escorra-as muito bem, junte uma pequena quantidade de água quente até elas dissolverem e por fim junte-as ao preparado anterior e misture tudo muito bem. deite esta mistura por cima das bolachas e leve ao frigorífico por 8 horas. Na hora de servir coloque a compota por cima e decore a gosto. Bom Apetite..

Fonte original todos os direitos reservados a;http://moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt/

Cheesecake de Morango - Sem Açúcar

Ingredientes:
1 pacote de Bolacha Maria  sem açúcar
80 gr. de Margarina amolecida
200 gr. de Queijo Creme Philadelphia light
200 ml. de Natas para bater
3 Iogurtes Naturais
6 Folhas de Gelatina incolor
6 c. sopa de Água a ferver
5 c. sopa de Adoçante em pó
Doce de Morango sem açúcar q.b.
Morangos q.b.

Preparação:
Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel vegetal. Estique-o e entale entre o fundo e o aro.
No robot de cozinha coloca-se a bolacha a triturar. Quase no final junta-se a margarina amolecida e continue até verificar que a bolacha está bem triturada e a margarina totalmente envolvida.
Na forma de aro removível coloca-se a bolacha e pressiona-se até ficar uniforme. Reserve no frigorífico.

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
Bate-se o queijo creme com o adoçante. Adicionam-se os iogurtes e bate-se mais um pouco com as varas.
Escorrem-se as folhas de gelatina e dissolvem-se na água a ferver. Envolva no creme mexendo energéticamente.
Na batedeira batem-se as natas até obter chantily e juntam-se ao preparado anterior.
Espalha-se o preparado por cima da bolacha e leva-se ao frigorífico durante algumas horas ou até servir.
Na hora de servir retira-se o aro e espalha-se doce de morango, a gosto.
Decore com morangos.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

BOLO DE VERÃO CHEESECAKE

Ingredientes:
Forma de cinta com cerca de 30 cm de diâmetro;
250 gr de bolachas “digestive”, esmagadas (suficiente para uma camada de 5 mm de espessura);
50 g de manteiga, derretida;
1 lata de leite condensado;
250 ml de natas;
200 gr de queijo creme, simples ou com sabor a fruta (sugiro queijo Philadelphia com sabor a morango);
Sumo de 1 limão;
2 saquetas de gelatina em pó, com sabor a fruta (sugiro com sabor a frutas vermelhas);
Frutas vermelhas à sua escolha.

Preparação:
Revista a forma com manteiga ou spray vegetal;
Esmague bem as bolachas “digestive” até que apresentem uma textura parecida com areia;
Já dentro da forma, envolva a bolacha esmagada com a manteiga derretida. Depois de bem envolvida, comprima a mistura com ajuda de um objecto plano (um copo, por exemplo) para formar uma base com cerca de 5 mm de espessura;
Leve a forma ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, para solidificar a base;
Dissolva uma saqueta de gelatina em apenas 50 ml de água fervente e deixe arrefecer;
Bata as natas com uma batedeira a velocidade média até que fiquem cremosas;
Adicione o leite condensado e o queijo creme e envolva muito bem;
Adicione a gelatina já fria e o sumo de limão e envolva rapidamente;
Verta a mistura para a forma e agite em movimentos laterais de forma a que o creme forme uma camada plana e uniforme;
Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas, até que a camada de creme fique sólida;
Dissolva a segunda saqueta de gelatina em 250 ml de água fervente e deixe arrefecer no frigorífico durante cerca de 15 a 20 minutos, até ficar fria mas sem começar a solidificar;
Decore o cheesecake com frutas vermelhas e verta sobre elas, lenta e suavemente, a gelatina fria;
Leve de novo ao frigorífico até que a gelatina solidifique;
Quando quiser servir, retire o cheesecake do frigorífico e aguarde 10 minutos antes de retirar a cinta da forma, o que deverá fazer com cuidado.:

Fonte original todos os direitos reservados a:http://sundayflavors.blogspot.pt/

Cheesecake de Manga & Limão

Já faz algum tempo que não publicava uma receita de cheesecake.
Esta é mais uma receita que foi aprovada pela minha filha mais velha, a expert dos cheesecakes!
A receita vem do blog Bocadinhos de Açúcar.

Ingredientes:
200 g de bolacha maria
90 g de margarina derretida
250 g de queijo mascarpone
150 g de queijo Phladelphia (ou similar)
400 g de natas
120 g de açúcar
5 folhas de gelatina
200 ml de polpa de manga
raspa de 1 limão (lima na receita original)


Preparação:
Triture as bolachas. Junte a margarina derretida e misture. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com o preparado de bolacha calcando bem. Leve ao frio.
Demolhe as folhas de gelatina e reserve.
Bata o mascarpone, o queijo Philadelphia, a raspa de limão e o açúcar.
Reserve cerca de 20 ml de polpa de manga e coloque o restante numa tigela. Junte as folhas já hidratadas e leve ao micro-ondas por alguns segundos. Misture bem. Junte a polpa de manga com a gelatina ao preparado de queijo. Bata as natas e envolva na mistura anterior.
Deite sobre a base de bolacha.
Deixe cair pequenas gotas de polpa de manga sobre o recheio e com a ajuda de um palito, passe pela polpa para dar um efeito de espiral.
Leve ao frio para ficar firme.

Bom Apetite!

Cheesecake Enformado com Frutos Vermelhos

Já fiz este cheesecake, receita

da Vera Ferraz há uns tempos com curd de limão.
Desta vez a cobertura eleita foram os frutos vermelhos.
Fica uma sobremesa deliciosa e que é bastante simples de fazer.
Experimentem neste fim de semana que mais parece de Inverno do que Primavera.

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
3 c. de sopa de margarina
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo creme
8 c. de sopa de açúcar em pó
3 folhas de gelatina
doce de frutos vermelhos q.b.
morangos e framboesas para decorar

Preparação:
Triture a bolacha e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma tarteira. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o queijo creme com o açúcar até ficar um creme fofo. Bata as natas e junte ao creme anterior com cuidado. Escorra as folhas de gelatina e derreta no microondas durante 10 segundos. Deite em fio por cima do recheio batendo sempre. Espalhe em cima da base de bolacha. Leve ao frio até solidificar e espalhe o doce de frutos vermelhos por cima do cheesecake. Decore com morangos e framboesas a gosto.

Bom Apetite!

Cheesecake Enformado com Curd de Limão

Faz tempo que não publicava aqui uma receita de cheesecake.
No fim de semana passado fui almoçar à casa da minha cunhada M. e levei esta sobremesa comigo.
A receita é baseada numa da Vera do blog Hoje Para Jantar.

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
3 c. de sopa de margarina
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo creme
8 c. de sopa de açúcar em pó
3 folhas de gelatina
curd de limão q.b.


Preparação:
Triture a bolacha e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma tarteira. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o queijo creme com o açúcar até ficar um creme fofo. Bata as natas e junte ao creme anterior com cuidado. Escorra as folhas de gelatina e derreta no microondas durante 10 segundos. Deite em fio por cima do recheio batendo sempre. Espalhe em cima da base de bolacha. Leve ao frio até solidificar e espalhe o curd de limão por cima do cheesecake.

Bom Apetite!