Tarte de Queijo & Frutos Vermelhos

Os cheesecakes são muito apreciados pela minha filha M. portanto, cada vez que sai uma versão diferente da receita habitual, fico sempre na expectativa se ela vai gostar ou não.
Resultado, foi aprovadíssima pela expert dos cheesecakes cá de casa ;)

Ingredientes:
200 g de bolacha Maria
70 g de margarina
500 g de leite
200 g de natas
4 ovos
120 g de queijo creme tipo Philadelphia
2 pacotes de cuajada
170 g de açúcar
doce de frutos vermelhos  q.b.
1 folha de gelatina


Preparação:
Bimby:
Coloque no copo as bolachas e triture 10seg/vel7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Adicione a margarina e programe 3min/60ºC/vel5.
Retire e forre o fundo de uma forma de fundo removível (24cm). Reserve.
Coloque no copo o leite, as natas, os ovos, o queijo creme, a cuajada e o açúcar e programe 7min/90ºC/vel5. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Coloque na forma e leve ao frio cerca de 2 horas.
Demolhe a folha de gelatina e derreta 10seg no micro-ondas. Misture ao doce e verta sobre o cheesecake. Deixe solidificar.
Sirva fresquinho.
Tradicional:
Triture a bolacha Maria num robot de cozinha e misture a margarina previamente derretida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
Leve ao lume, mexendo sempre, o leite, as natas, os ovos, o queijo creme, a cuajada e o açúcar até engrossar. Coloque na forma e leve ao frio cerca de 2 horas.
Demolhe a folha de gelatina e derreta 10seg no micro-ondas. Misture ao doce e verta sobre o cheesecake. Deixe solidificar.
Sirva fresquinho.

Bom Apetite!

Cheesecake de Morango

A minha filha mais velha adora esta versão de cheesecake, e já me andava a pedir para o fazer há mais de um mês.
Resolvi fazer-lhe a vontade e experimentei fazer na bimby. Ficou muito bom e eu tive mais tempo para fazer outras coisas.
Quem quiser a versão feita de modo tradicional, basta espreitar aqui. A cobertura fica ao vosso gosto.

Ingredientes:
200gr de bolacha maria
100gr de manteiga
2 pacotes de cuajada
400ml de natas magras
600ml de leite
150gr de queijo creme philadelpia ou outro similar
10 colheres de sopa de açúcar
doce de morangos q.b.


Preparação:
Coloque as bolachas no copo da bimby e triture 15 seg/vel6. Junte a manteiga e misture 15 seg/vel4.
Retire do copo e forre o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem. Coloque no copo os restantes ingredientes com exceção do queijo creme e programe 12min/90º/vel4. De seguida junte o queijo creme e misture 15seg vel 3 1/2. Verta o preparado na forma e deixe solidificar. Cubra com o doce de morangos (ou outro) e sirva bem fresquinho.

Bom Apetite!

Tarte Bicolor de Chocolate & Caramelo

Esta tarte costuma marcar presença nas festas na casa da minha cunhada S. A minha filha mais velha adora e não sossegou enquanto nao a fizemos cá em casa. Aqui em casa é conhecida como a tarte da Susana.

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
80 gr de manteiga
1 c. de sopa de leite
1 pacote pudim boca doce chocolate
1 pacote pudim boca doce caramelo
2 saquetas de cuajada
8 c. de sopa de açucar
1 litro de leite
bolacha maria ralada q.b.


Preparação:
Coloque a bolacha maria, a manteiga e a colher de sopa de leite no copo da bimby e triture 15seg/vel5. Forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível com esta mistura, pressionando bem.
No copo coloque o pudim de chocolate, 500 ml de leite, 4 c. de sopa de açucar e 1 pacote de cuajada. Programe 12min/90º/vel 4. Quando acabar verta sobre a base de bolacha e deixe arrefecer um pouco. Entretanto faça a camada de caramelo com os restantes ingredientes e volte a programar 12min/90º/vel4.
(Para quem não tem bimby, coloca os ingredientes da cada camada num tachinho e leva ao lume até engrossar.)
Verta o pudim de caramelo com cuidado sobre o de chocolate e deixe arrefecer. Leve ao frio até servir. Polvilhe com bolacha ralada (opcional)

Bom Apetite!

Pudim de Cuajada com Framboesas

Uma sobremesa que nos soube muito bem.
A sugestão vem do blog da Duxa.

Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
4 pacotes de cuajada
100 gr de framboesas (ou outra fruta)  + algumas para decorar
100 gr de açúcar



Preparação:
Bimby:Coloque dentro do copo da Bimby as framboesas e triture alguns segundos. Junte o leite, o açúcar , a cuajada e programe 30 segundos Vel. 5.
Programe 15 min/90ºC/vel. 3.
Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo e verta o preparado lá para dentro.
Depois de arrefecido leve ao frio cerca de 2 a 3 horas.
Desenforme e decore com algumas framboesas.


Tradicional:
Triture as framboesas e reserve.
Misture a cuajada com o açúcar, junte o leite e o puré de framboesas, mexa bem e leve a lume baixo mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver.

Bom Apetite!

Bolo de Coalhada com Cerejas

E com a coalhada do post anterior fiz um bolo.
Mais uma receita que me ficou debaixo de olho (entre tantas outras) do blog Cravo e Canela que descobri recentemente e que me encantou.
Na receita original o bolo leva amoras, mas como as do meu jardim só agora começaram a florir, e as cerejas continuam a invadir a casa, usei cerejas em vez das amoras.
Ficou um bolo muito fofo e delicioso.

Ingredientes:
4 ovos
300 gr de açucar
100 ml de óleo de girassol
1 copinho de coalhada
250 gr de farinha com fermento
150 gr de cerejas descaroçadas


Preparação:
Bata os ovos inteiros com o açucar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte o óleo e continue a bater. Adione, de seguida, a coalhada e por fim envolva a farinha muito bem.
Junte as cerejas (ou amoras). Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 45min.
Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Bom Apetite!