Broinhas de Batata doce & Mel

Umas broas que ficaram uma delícia. E o cheirinho que ficou na minha cozinha? O melhor é experimentarem estas broas, a receita é da Joana Roque.
Apenas fiz uma ligeira alteração, juntei um pouco de canela e polvilhei com açúcar em pó.

Ingredientes:
350 g de farinha
125 g de açúcar
100 g de batata doce assada
2 ovos
50 g de manteiga amolecida
2 c. de sopa de mel
1 c. de sobremesa de fermento
50 g de passas
100 g de nozes e amêndoas
1 c. de chá de canela
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Lave e coza a batata doce no micro ondas. (pique com um garfo e leve ao micro-ondas na potência máxima cerca de 5 minutos).
Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento, as passas e os frutos secos partidos grosseiramente. Noutra taça misture os ovos, o mel, a canela, a manteiga amolecida e a batata doce assada e triture com a varinha mágica. Amasse depois as duas misturas e molde broas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com um pouco de leite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Tarte de Limão com Nozes

Uma tarte que combina o limão com as nozes.
Vi esta sugestão no blog da Duxa e de tão bonita que estava decidi experimentar.
Fiz a minha tarte com a ajuda da Bimby.

Ingredientes:
Massa:
sumo de 1 limão
250 g de farinha
125 g de manteiga
70 g de açucar amarelo
Recheio:
3 ovos
200 g de natas
100 g de nozes
sumo de 1 limão
50 g de manteiga
125 g de açucar amarelo


Preparação:
Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30seg/vel6. Forre a tarteira com a massa e pique com um garfo. Leve ao forno a 180º cerca de 15 min. a 200º. Reserve.
Recheio:
Pique as nozes com 2 toques turbo e reserve.
Sem lavar o copo, coloque a manteiga, o açucar e o sumo de limão e programe 3min/70º/vel1. Junte os ovos e as natas e programe 2min/vel3. Distribua as nozes sobre a massa, e por cima deite o preparado. Leve ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos. Polvilhe com açucar em pó (opcional).

Bom Apetite!

Pão de Cerveja & Nozes

Já referi que adoro fazer pão na minha mfp e gosto muito de variar o tipo de pão que se come cá em casa. Vi este pão no blog da Laranjinha  e acabei por experimentar fazer um pão que em vez de água ou leite leva cerveja na sua preparação.
O link para a recita do pão está aqui.
É um pão delicioso e que combina na perfeição com um belo queijinho ou com aquilo que preferirem.
Com este pão volto a participar no desafio "7 anos á mesa com a Laranjinha".

Ingredientes:
1,5 dl de cerveja à temperatura ambiente
25 gr de margarina
25 gr de açúcar mascavado
uma pitada de sal
410 gr de farinha T65
25 gr de padeiro fresco
2 c. de sopa de água quente
50 gr de miolo de noz

Preparação:
Colocar na cuba da mfp pela seguinte ordem os ingredientes: cerveja, a margarina, o açúcar, o sal e a farinha.
Dissolver o fermento de padeiro na água quente e deitar sobre a farinha. Polvilhar com nozes picadas grosseiramente.
Colocar a cuba na máquina e selecionar o programa pão doce.

Bom Apetite!

Bolo de Noz com Doce de Ovos

Este bolo de noz é daqueles aos quais eu não consigo resistir!!!

Ingredientes:
9 ovos
5 c. de sopa de pão ralado
400 gr de açucar
1 c. de chá de fermento
150 gr de nozes picadas
doce de ovos q.b.


Preparação:
Bater as claras em castelo.Juntar as gemas previamente batidas às claras. Juntar o resto dos ingredientes delicadamente.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e forrada com papel vegetal.
Desenformar e cobrir com doce de ovos.

Bom Apetite!