Pão Recheado

Ingredientes:
- 1 pão
- fiambre aos cubos
- chouriço
- queijo ralado
- maionese


Preparação:

Cortar uma tampa no cimo do pão e retirar o miolo. Cortar o miolo aos cubos.
Cortar o chouriço em pequenos pedaços.
Numa taça grande misturar bem o queijo, a maionese, o chouriço e o fiambre.
Rechear o pão com o preparado anterior e colocar-lhe a tampa. Embrulhar em papel de alumínio.
Levar o pão ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Levar o pão ao forno mais 5 minutos sem o papel de alumínio e com a tampa ao lado, e também o miolo.

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Pão da Titá com Espelta & Aveia

O pão da Titá é o pão que mais tem saído cá em casa. A minha filha mais nova adora este pão. A receita já foi partilhada algumas vezes aqui no blog, o que vou fazendo é alterando as variedades de farinha. Sai sempre bem e nunca desilude.

Ingredientes:
240 g de farinha de trigo T55 
180 g de farinha de espelta
80 g de flocos de aveia
sementes a gosto (usei chia, sésamo, abóbora, girassol e papoila)
420 ml de água tépida
1 c. de chá de sal fino
1/2 saqueta de levedura seca Fermipan (cerca de 5 g)

Preparação:
Numa taça, coloque as farinhas e as sementes (se usar) e misture. Abra uma cova ao centro e acrescente o sal, a levedura seca e a água. Misture com uma colher de pau. (a massa fica mole e húmida, mas é mesmo assim). Tape com um pano limpo e deixe levedar pelo menos uma hora.
Ao fim desse tempo, ligue o forno a 200ºC e coloque lá dentro também a aquecer um tacho de barro ou pyrex com tampa (com cerca de 22-25cm de diâmetro). Com cuidado, retire o tacho quente do forno e coloque no fundo um pouco de farinha.
Verta a massa para dentro do tacho e polvilhe com mais um pouco de farinha. Tape o tacho com a tampa e volte a colocar no forno quente. Deixe cozinhar cerca de 30/35 minutos. Ao fim desse tempo, retire a tampa e deixe cozinhar mais uns minutos para ganhar uma crosta mais dourada. Retire o tacho do forno, desenforme o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar em fatias.

Bom Apetite!

Receita de Pão Recheado de Manteiga de Alho e Queijo.... é tão bom!

Ingredientes


Pão – 1 com cerca de 500 gr
Manteiga – 150gr
Alho – 3 Dentes
Coentros – 1 Colher de Sopa bem cheia
Queijo Flamengo – 100gr
Queijo Mozzarella – 100gr
Pimenta – Uma Pitada
Sal – Uma Pitada
Manteiga – Para Pincelar


Instruções


Comece por cortar o pão em quadrados mas tome cuidado para não cortar o fundo do pão para não se separarem os pedaços.
Depois junte numa tigela a manteiga, os dentes de alho picados, os coentros e uma pitada de sal e pimenta, mistura até criar uma pasta.
Espalhe a pasta nas ranhuras entre os cortes do pão.


Depois adicione o queijo flamengo em pedaços nas ranhuras, seguido do queijo mozzarella, por fim pincele o topo com um pouco de manteiga derretida.


Pré-aquece o forno a 180ºC. depois leva o pão por uns 12 minutos até ficar bem torrado e o queijo bem derretido, retire do forno e sirva de imediato.

http://www.receitasdeportugal.com

Aprenda a fazer esta deliciosa Tiborna de Bacalhau em Broa de Milho

2 postas de bacalhau
1 broa de milho
200 ml de azeite extra virgem
9 dentes de alho, picados
40 ml de vinagre
Salsa fresca
150 g de azeitonas pretas
Sal





Demolhe o bacalhau a seu gosto e leve-o a assar, nas brasas. Quando estiver bem assado, lasque-o e retire peles e espinhas.
Corte a superfície da broa em forma de círculo, de modo a que a parte de baixo pareça uma taça (o pedaço que cortará será a tampa). Com uma colhe retire todo o miolo da broa, tendo o cuidado para não perfurar o exterior da mesma.
Esfarele o miolo da broa e coloque-o num recipiente largo, junte-lhe o bacalhau e os alhos bem picados. Envolva bem, tempere com sal e regue com o azeite e o vinagre. Reserve por 20 minutos.
Transfira o preparado para o interior da carcaça da broa. Decore com salsa e sirva a tiborna com a mesma. Acompanhe com azeitonas.


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Pão de Alho & Queijo

Continuando com os posts dedicados às entradas, deixo-vos uma sugestão como podem aproveitar pão que já pensavam deitar fora.
E assim se evita o desperdício alimentar.

Ingredientes:
Pão cortado em fatias q.b.
azeite q.b.
alho em pó q.b.
oregãos q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
Disponha as fatias lado a lado num tabuleiro. Pincele com azeite, polvilhe com os oregãos e o alho em pó. Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de oregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 15 minutos ou até obter uma cor douradinha.
Sirva quente.

Bom Apetite!