Triffle de Morango com Quark e Lemon Curd

Os triffles são sobremesas que costumam agradar à mairoria das pessoas. É também uma sobremesa ótima para darmos uso por vezes a sobras de bolo.
Costumo fazer triffle usando mascarpone (há várias receitas aqui). Este com queijo quark ficou muito bom. Foi uma das sobremesas da festa de aniversário da Inês que desapareceu completamente. Façam-no  na véspera, fica bem melhor.

Ingredientes:
1 bolo de limão (ou outro a vosso gosto)
750 g de queijo quark
100 gr de natas
4 c. de sopa bem cheias de lemon curd
1 kg de morangos
4+ 4 c. de sopa de açucar
vinare balsâmico q.b.


Preparação:
Comece por cortar os morangos em pedaços, coloque numa taça e junte 4 c.de sopa de açúcar e um pouco de vinagre balsâmico. Envolva e deixe repousar para ganhar um molhinho. Entretanto corte o bolo em fatias e com as mãos parta em pedaços. Bata o queijo quark com as natas e 4 c. de sopa de açúcar. Junte o curd de limão e misture.
Numa taça coloque uma camada de bolo, morangos com a calda e de seguida o creme de queijo quark. Repita mais uma vez.
Decore com morangos. Leve ao frio até servir, de preferência de um dia para o outro.

Bom Apetite!

Triffle de Morangos

Já faço este triffle há alguns anos, mas ainda não tinha partilhado a receita aqui no blog.
É uma sobremesa ótima para aproveitar restos de bolo. Pode fazer com os frutos que quiser, mas como estamos na época dos morangos há que aproveitá-los ao máximo.
Fiz meia receita da que vou partilhar.

Ingredientes:
8 fatias bem grossas de bolo (pode ser qualquer um)
1 kg de morangos cortados em pedaços
1 laranja
1 lata de leite condensado
2.5 medidas (da lata) de leite normal
2 colheres de sopa de maizena
6 gemas 
1 pacote de natas


Preparação:
Comece por cortar os morangos em pedaçose coloque numa taça com um pouco de açúcar e o sumo da laranja. Deixe ficar até ganhar uma calda.  
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena e leve ao lume até engrossar. Deixe arrefecer.
Parta o bolo com as mãos em pedacinhos e coloque no fundo da taça. Espalhe os  morangos em cima com a calda. Deite o creme de leite condensado. Bata as natas com um pouco de açúcar e espalhe por cima do creme. Decore com alguns morangos e leve ao frio até servir.

Bom Apetite!

Doce Camadas de Morango

Para aproveitar meio bolo de chocolate que tinha congelado fiz este doce em camadas com morangos e mascarpone.

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone

3 iogurtes gregos naturais

4 colheres de sopa de açúcar em pó

1 frasco de doce de frutos vermelhos

1/2 bolo de chocolate (ou outro a gosto)

600 g de morangos (reserve alguns inteiros para decorar)

Preparação:

Numa taça misture o queijo mascarpone com o açúcar e os iogurtes até obter um creme liso.

Corte o bolo em fatias finas e coloque uma camada  no fundo da taça fazendo pressão.

Espalhe metade da compota em cima do bolo, metade dos morangos cortados em pedacinhos e depois metade do creme de queijo. Coloque uma nova camada de fatias de bolo e  espalhe o resto da compota e o resto dos morangos. Cubra com o resto do creme de queijo. 

Coloque no frigorífico.

O ideal é fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem. Antes de servir decore com os morangos inteiros.

Bom Apetite!

Camadas de Verão (versão abóbora)

Esta sobremesa é baseada nesta receita que costumo fazer frequentemente.
Apenas alterei o sabor da compota e do bolo. Também ficou muito agradável.

Ingredientes:

500g de queijo mascarpone

2 iogurtes gregos naturais

2 colheres de sopa de açúcar

1 frasco de doce de abóbora

1 bolo (usei de courgette e cenoura)

Baunilha q.b.

Preparação:

Numa taça misturar o queijo mascarpone com o açúcar, a baunilha e os iogurtes com um fouet.

Cortar o bolo em fatias e colocar uma camada  nas taça fazendo pressão.

Espalhar metade da compota em cima do bolo e depois metade do creme de queijo. Colocar uma nova camada de fatias de bolo e  espalhar o resto da compota. Cubrir com o resto do creme de queijo.

Colocar no frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem.

Bom Apetite!

Camadas de Verão

Adorei a sugestão que a Mafalda fez num dos seus programas da série Dias com Mafalda. Assim que a vi, decidi que aquela sobremesa teria de experimentar. Foi uma das sobremesas da festa do batizado da minha bebé.

Ingredientes:

500g de queijo mascarpone

2 iogurtes gregos naturais

2 colheres de sopa de açúcar

1 frasco de compota de framboesa

1 bolo de iogurte (fiz de frutos silvestres)

Morangos

Baunilha

Amêndoas laminadas

Preparação:

Numa taça misturar o queijo mascarpone com o açúcar, a baunilha e os iogurtes com um fouet.

Cortar o bolo em fatias e colocar uma camada  nas taça fazendo pressão.

Espalhar metade da compota em cima do bolo e depois metade do creme de queijo. Colocar uma nova camada de fatias de bolo e  espalhar o resto da compota. Cubrir com o resto do creme de queijo.

Colocar no frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem. Antes de servir decorar com os morangos e as amêndoas laminadas.

Bom Apetite!