Caçarola de Mexilhões

Ingredientes


1 kg. de mexilhões frescos
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento laranja ou amarelo
1 cebola média
Coentros
1 copo de vinho branco
Sumo de um limão
Azeite
Sal


Preparação:


Lave muito bem os mexilhões com uma escova e reserve. Corte a cebola e os pimentos em tiras grosseiras. Numa caçarola estale a cebola e os pimentos numa boa quantidade de azeite. Adicione os mexilhões. Tempere com uma pitada de sal, regue com o copo de vinho branco e junte uma boa porção de coentros picados. Mexa um pouco para envolver tudo e tape. Deixe cozer 10 minutos em lume médio.

Por fim regue com o sumo de limão e sirva de imediato.