Bolachas de Natal

Com as minhas filhas de férias há sempre um tempinho para fazermos bolachas. Desta vez tive só a ajuda da minha filha mais nova, pois a  mais velha tinha saído para uma atuação.
Estas bolachas fazem-se num instante e ainda vão a tempo de fazer  para aquelas predinhas de última hora.
Aproveito também para desejar um Feliz Natal a todos que passam por aqui no Bolinho.

Ingredientes:
250 g de farinha
100 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
1 c. de sopa bem cheia de farinha custard
1 c. de sopa de leite
Cobertura:
200 g de chocolate para culinária
pepitas coloridas

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e amasse até ficar uma massa ligada (Bimby 15seg/vel6).
Com a ajuda de um rolo estenda a massa e corte com uns cortadores a seu gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e deite num copo estreito (onde passe uma bolacha) e mergulhe as bolachas no chocolate, removendo o excesso com uma faca. Decore com pepitas coloridas.
Para oferecer, coloque em saquinhos de celofane e decore com uma fitinha.

Bom Apetite!

Sobremesa Láctea de Bolacha Maria

Quem não gosta desta sobremesa láctea com sabor a bolacha Maria?

Ingredientes:
15 bolachas Maria
100 g de açucar
1 c. de sopa de caramelo líquido
1 litro de leite
1 pacote de cuajada


Preparação:
Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min/90º/vel4.
Deitar em frasquinhos e colocar no frigorífico.

Bom Apetite!

Bolachas Húngaras com Doce de Frutos Vermelhos

E para dar uso às compotas que se foram fazendo, nada melhor que usá-las nestas bolachinhas.

Ingredientes:
300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açucar em pó
1 pitada de sal
2 gemas
20 gr de leite
Doce de frutos vermelhos q.b.

Preparação:
Colocar tudo pela ordem no copo da bimby 30 seg. vel.5.
Cortar com cortador de bolachas. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 min.
Rechear com geleia ou doce a gosto. Polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Delícias

Com estes dias de chuva que teimam em não ir embora, nada melhor do que comer uns biscoitinhos com um chá bem quentinho.

Ingredientes:
500 gr de farinha
175 gr de manteiga
100 gr de açucar
1 pacote de açucar baunilhado
1 c. de chá de fermento



Preparação:
Peneirar a farinha para uma tigela.Cortar a manteiga em pedaços e juntar. Acrescentar o açucar, o açucar baunilhado, e o fermento. Envolver até obter uma massa consistente e deixar repousar 1 hora. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Dividir a massa e formar cada pedaço num rolo com a espessura de um dedo e cortar em pedaços de 3cm. Pressionar levemente com um garfo. Colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal e levar ao forno cerca de 12 minutos.
Eu aproveitei e cortei algumas com um cortador de bolachas e decorei com pasta de açucar.

Decoradas com pasta de açucar:

Bom Apetite!

Coelhinhos com Cobertura de Chocolate

E nesta época de férias escolares dos miúdos muitas vezes nem sabemos o que fazer para lhes ocupar o tempo.
Nada melhor que fazer umas bolachinhas alusivas à Páscoa e depois deliciarem-se com elas;)

Ingredientes:
300 gr de farinha
50 gr de farinha custard
150 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açucar em pó
1 pitada de sal
2 gemas
20 gr de leite
Para a cobertura:
10 c. de sopa de chocolate em pó
6 c. de sopa de margarina
10 c. de sopa de leite.
missangas coloridas para decorar (opcional)


Preparação:
Colocar tudo pela ordem no copo da bimby 30 seg. vel.5.
Cortar com cortador de bolachas. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 min. Deixar arrefecer. Entretanto fazer a cobertura de chocolate. Levar o chocolate, o leite e a margarina ao lume até engrossar.
Cobrir as bolachas com o chocolate e decorar com as missangas coloridas.

Bom Apetite!