Palmiers de Festa

Na festa de aniversário da Inês fizeram parte estes palmiers. Uns de açúcar e canela e outros com Nutella. Desapareceram num instante. São muito simples de fazer, e são ideais para servire em lanches ou levar para um piquenique, que o tempo convida a isso.

Ingredientes:
2 rolos de massa folhada retangular
3 c. de sopa de açúcar
canela em pó q.b.
Nutella q.b.


Preparação:
Canela e açúcar:
Estenda a massa folhada e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio.Enrole a outra extremidade também até chegar ao meio.Corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque aí os palmiers. Leve ao forno pré-aquecido a 200.C cerca de 25 minutos ou até estarem douradinhos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Nutella:
Proceda exatamente como para os folhados de canela e açúcar, barrando a massa folhada com Nutella a gosto.

Bom Apetite!

Suspiros

Costumo ter caixinhas com claras no congelador, que utilizo em pavlovas ou bolo de claras. Desta vez sairam uns suspiros que fizeram parte das ofertas da Páscoa para as madrinhas.

A receita está no livro "Estava Tudo Ótimo" da Teresa Rebelo.

Ingredientes:

4 claras de ovos M à temperatura ambiente

240 g de açúcar em pó

1 c. de chá de extrato de baunilha

3 ou 4 gotas de vinagre de sidra

corantes alimentares (opcional)

Preparação:

Forre 2 tabuleiros com papel vegetal. Pré- aqueça o forno a 110º. 

Bata as claras em castelo , numa taça bem limpa, primeiro a uma velocidade baixa e depois aumentando a velocidade até ficarem firmes o suficiente.

Junte o vinagre e com a batedeira em funcionamento numa velocidade mais elevada, comece a adicionar o açúcar em pó aos poucos. Junte a baunilha e bata cerca de 5 minutos.

Coloque o preparado num saco pasteleiro e faça pequenos suspiros. Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até os suspiros descolarem facilmente do papel vegetal. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

Brigadeiros

Mais uns docinhos que fizeram parte da mesa de festa de aniversário da Inês. Estes foram os preferidos da Madalena ;)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
50 g de cacau em pó
2 c. de sopa de manteiga


Preparação:
Misture o leite condensado com a manteiga e o cacau. Leve ao lume brando, mexendo sempre até fazer estrada. Deite num prato untado com manteiga. Deixe arrefecer. Com as mãos untadas forme bolinhas pequenas e passe por chocolate granulado.

Bom Apetite!

Beijinhos de Coco

Estas delícias fizeram parte da mesa de festa de aniversário da Inês.
Ela adorou estes de coco, já a mana Madalena preferiu os brigadeiros de chocolate ;)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1c. de sopa bem cheia de manteiga


Preparação:
Leve o leite condensado e a manteiga ao lume até obter ponto de estrada. Retire do lume, junte o coco ralado e misture.
Coloque num prato previamente untado com manteiga e deixe arrefecer.
Unte as mãos com um pouco de óleo e molde bolinhas pequenas. Passe por coco ralado e delicie-se!

Bom Apetite!

Vol-au-vent com Doce de Ovos

Vi esta sugestão no Lume Brando.
Como tinha um frasco com doce de ovos no frigorífico não hesitei em que destino lhe dar.
E assim arranjei mais uma desculpa para adiar o molotov.

Ingredientes:
doce de ovos q.b.
vol au vent* (tinha uma caixinha)
açucar em pó para polvilhar


Preparação:
Rechear os vol-au-vent com o doce de ovos. Polvilhar com açucar em pó.

* Pode fazer os vol-au-vent com massa folhada seguindo as indicações da Teresa.
Esticar a massa folhada e cortar com um cortador de bolachas (5cm de diâmetro). Em metade desses círculos retira-se um círculo interior mais pequeno (2.5cm). Pincelar bem os círculos completos com clara de ovo e colar o círculo "furado" por cima de cada um. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC uns 10/15 minutos.

Bom Apetite!