Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Este foi o bolo do almoço de domingo de Páscoa.

Ingredientes:
9 ovos
5 c. de sopa de pão ralado
400 gr de açucar
1 c. de chá de fermento
150 gr de amêndoa ralada
doce de ovos q.b.
amêndoa laminada para polvilhar


Preparação:
Bater as claras em castelo.Juntar as gemas previamente batidas às claras. Juntar o resto dos ingredientes delicadamente.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e forrada com papel vegetal.
Desenformar deixar arrefecer e cobrir com doce de ovos. Polvilhar com amêndoa laminada.

Bom Apetite!