Coelho à Minha Maneira

Ingredientes (4 pessoas):

2 coelhos pequenos ou 1 grande com 2 a 2,5 kg
2 cabeças de alho
6 colheres de sopa de massa de pimentão
Sal q.b
1 molho de coentros
Azeite q.b
Vinagre q.b

Preparação:

De véspera junte os alhos, a massa de pimentão e sal q.b, e passe tudo pelo liquidificador. De seguida tempere o coelho com este preparado.
No dia seguinte leve o coelho ao grelhador e deixe grelhar bem.
Com o coelho ainda quente corte-o aos bocados não muito grandes, coloque num recipiente e junte-lhe 10 a 12 dentes de alho laminados, o molho dos coentros
bem picados e tempere com azeite e vinagre q.b.
De seguida mexa bem e sirva de preferência ainda morno.

Os Pratos do Dia