Ovos Escalfados em Molho de Tomate

Uma refeição rápida e que me satisfaz completamente.

Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho ralado

1 kg de tomates bem maduros

4 ovos

manjericão q.b.

oregãos q.b.

Tabasco q.b.

azeite q.b

sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços.

Numa frigideira grande coloque o azeite e a cebola picada e deixe refogar.

Junte o tomate,o manjericão, os oregãos, o alho e o tabasco e deixe cozinhar até o tomate ficar macio e formar um molho grosso. Tempere com sal e pimenta.

Faça um buraco no molho e coloque lá o ovo. Repita com os restantes ovos. Deixe escalfar até ao ponto que mais gostar. Polvilhe com oregãos.

Sirva com pão torrado.

 

 

 

Bom Apetite!